青森のお茶

2016.11.15 Tuesday 21:30
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    今夏、県内で茶樹を栽培している農園を訪ねました。

     

     

     

    その日は、茶摘み、製茶と、農園の作物で調理体験と、盛り沢山ないちにちでした。

    持ち帰ってこられたのはほんの少し2g弱???ほど。

     

     

     

    この時期に、口切?のような気分でいざ実飲です!

     

     

     

    釜炒り緑茶。

     

     

     

    釜炒り独特の香り。

    「やぶきた」の苦みを楽しみました。「やぶきた」って北東北でも栽培できるのですね。。。

     

     

     

    苦いお茶には甘いお菓子。

    自家製パイン&人参ケーキ。人参は沖揚平(おきあげだいら)産です。

    そして浪岡産カシスで酸味をプラス。

     

     

     

    こちらの某農園では、栽培10年目にして今年が初製茶とか。メモリアルティですネ。

    夏の茶摘み体験を思い出しながら、しばし脳内旅行を楽しみました。

     

     

     

    JUGEMテーマ:日本茶

    お茶交流会

    2016.11.09 Wednesday 18:20
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      今週初め、お茶の交流会にお声掛けいただきました。

       

       

       

      弘前市藤田邸のお茶室。

      折しも茶の花が咲いておりました。

       

       

       

      台湾からのお客様。御呼ばれした私たちは、手製のパイン&人参ケーキを持参しました。

       

       

       

      天気の良い日でした。岩木山を一望〜!

       

       

       

      清香が印象的ないちにちでした。

       

       

       

      JUGEMテーマ:お茶

      お茶席訪問@金平成園

      2016.10.30 Sunday 21:30
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        数年ぶりに、黒石市民茶会へ出かけました。

         

         

         

        黒石の市民茶会はオール茶の湯のお席です。

        今回から3流派が三か所に分かれてお茶席をされるということで、見学がてら一服いただいてきました。

         

         

         

        実はるりさん、大寄せ茶会の待ち時間が苦手なのです…

        これも修行です。

         

         

         

        こみせを移動中。

        すれ違う着物姿の男女、街中に溶け込んでおりました。

         

         

         

        金平成園では煎茶の茶室を初公開。

         

         

         

        ボランティアガイドさんに庭園を案内していただきました。

         

         

        煎茶の茶室とは?

        知識を深めたくなりました。

         

         

         

        お茶席は主客共に雰囲気の良いお席ばかり。

        黒石の茶道事情が少し変わってきているのかも…そう感じた一日でした。

         

         

         

        JUGEMテーマ:日本庭園

        薬師寺の新茶

        2016.06.17 Friday 11:00
        0

          6月26日、坐禅講でお出しする新茶です。



          歴代の住持が守ってきた小さなお茶の樹。
          収量はわずかですが、みなさまと味わいたいと思います。



          JUGEMテーマ:お茶

          2015東京大煎茶会ご報告

          2015.12.15 Tuesday 09:40
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            去る11月27〜29日、東京大煎茶会へ行ってきました。



            るりさんは、29日開催の美風流席のお手伝いでした。



            今回の茶席はシアター形式。
            お家元が文房に親しい友人を招き、雅遊する。
            大衆はその様子を鑑賞するというもの。



             
            会場は新橋「東京美術倶楽部」。貸茶室があります。お庭もキレイです。




            こちらは美風流の茶席の様子、ほんの一場面。
            茶席に家元中谷美風宗匠の文房を再現。



            茶席は琴の調べに始まり、お家元が友人を文房に招き、茶菓が供されます。
            興がのってくると、皆で蘭室の契りです。




            自家製菓子「雅遊」。やさしい甘さのすり琥珀です。
            お茶は玉露をお出ししました。



            今回るりさんはお童子さん(お運び)と水屋をさせていただきました。
            導入部分のナレーション、琴の音色、漢詩の朗詠、男の手前、雅遊…。心地よい時間の流れでした。




            懇親会は上野の中国料理店へ。
            美味しい料理をいただいた後は、店主、お家元、門人みなで雅遊です。



            るりさんも書いてきました。
            店主さん、表具して飾ってくださるとのこと。また皆で行きたいです。



            お茶席というよりは、静かなお芝居をみた後のような…



            るりさんも、いつか、蘭室の契りを(#^.^#)



            JUGEMテーマ:日本茶

            達磨忌報告 呈茶編

            2015.11.26 Thursday 20:11
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              ふたつめは呈茶編です。



              寒い時期ですので、抹茶をお出しすることにいたしました。




              お軸は「廓然無聖(かくねんむしょう)」。
              寺族書道の師匠、西谷昇仙先生のお筆。



               
              お菓子は、境内の銀杏をイメージ。
              少し雪が降り積もったように氷餅を振りかけました。
              サークルのみなさんと一緒に手作りしました。




              ゆったりと召し上がっていただけましたネ。



              JUGEMテーマ:お茶

              霰の中の来訪者。

              2015.11.12 Thursday 07:15
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                昨日はいちにちお天気が不安定でした。
                雨が降ったり、霰が降ったり、時折晴れたり…



                はじめてお迎えするお客様は、お茶にまつわる漫画を描かれている先生方。
                以前、るりさんを掲載していただいたご縁で、今回の取材とあいなりました。




                晩秋のるりさん。




                手製のお茶と、黄身時雨でおもてなし。




                床の間には枯れ蓮。トリカブトと共に。




                薬師寺の茶畑にて。
                「種拾うひとびと」



                北の茶種が、南へ連れて行ってもらえることになりました。
                元気に育ってくれますように…



                今回の、漫画家先生取材旅行については、改めて出版予定とか。
                楽しみにお待ちいたします(#^.^#)



                JUGEMテーマ:お茶

                静岡の香駿

                2015.10.28 Wednesday 13:25
                0
                  先日、仙台で静岡お茶見本市が開催され、行って参りました。当日出品のお茶は、事前にリサーチしてたけど、実際に話を聞いて試飲して納得して購入出来ました。その中でも気になっていた、「香駿」冷茶がお勧めとのことでしたが、熱いので頂いてみました。新茶ですので飲んだ後の茶葉もしゃきしゃきで、酢の物にして、食べちゃいました😄


                  よく、お茶酔いすると言いますが、お店一押し商品だけに、どのお茶もしっかり違いがわかり、最後まで美味しく頂けました。茶農家さんの方もおいでて、お茶の話を聞きながら、本当に楽しかったです。

                  お茶の花

                  2015.10.09 Friday 10:24
                  0

                    すっかり秋めいて来ました。




                    お茶の花が咲く季節です。

                    古木の剪定

                    2015.09.07 Monday 14:40
                    0
                      境内の茶樹を剪定しました。



                      お隣の米坂夫妻。
                      とても美味しい林檎を作っている農家さんです。
                      林檎剪定の技術を見込んで、いざ!



                      ハサミをいれるのは古木。
                      ドキドキ。




                      剪定の様子。
                      現寺族が記憶する中では、初剪定です。




                      切り口に薬。
                      米坂夫妻からお借りしました。




                      切りとった部分。
                      後ほど「あるもの」に利用します。



                      はてさて!どーなる???

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