マタギ料理

2009.01.16 Friday 16:55
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    先日、立ち寄り湯&食事に山のホテルに行ってきました。
    こちらの特徴はマタギ料理。
    今季は熊料理、鹿料理をいただきました。



    鹿のタタキ

    鹿のタタキ、というよりサラダ。クセがなくてとても美味しゅうございました
    マタギの宿というコンセプトなので、果実酒が20種類ほどと充実しております。
    グミ酒というものをいただきました。さわやかな味がしました。

    同行者は熊定食を注文。鯨肉に似た香りでパワフルなお食事でした。鹿に比べてクセが強く、獣系料理が苦手な方はキツいと思います。


    又鬼

    飲み足りなかった…わけではないのですが、お土産にマタギ酒を購入。その名も「又鬼」。
    予想していた味とは違い、都会的な味。水の味がしっかりとしていておいしいです。



    次回はぜひ宿泊して夕飯もいただきたいです。



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    category:見聞録 | by:るりさんcomments(0)trackbacks(1)

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    2018.09.25 Tuesday 16:55
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      何気にはまってる料理。インターネットには沢山の料理に関連したブログやHPがあり...
      • 料理
      • 2009/01/16 11:59 PM
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