2018 一番茶摘み

去る6月7日、今年初めての茶摘みを行いました。

 

 

 

樹齢30数年の木から摘みました。

 

 

 

るり5も茶摘みについてきて日光浴を。

 

 

 

今年は春先霜害に遭い、茶摘みを断念しようと思いましたが、ほんの少し採取することにしました。

 

 

 

今年は試みとして蒸してみます。

 

 

 

釜炒り、そして乾燥。

 

 

 

仕上がった茶葉は保管します。

残りの細かくなってしまった部分を寺族内で試飲しました。

 

 

 

「ううん、普通っぽい!!!」

普通って何???

 

 

 

境内のアスパラももう終盤です。

 

 

 

やさしい味に仕上がりました。

 

 

 

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| 茶楽<チャラク> | 10:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

変化する津軽も

最近の津軽(黒石周辺の)では新しいカフェがオープンして居ります。ここ数ヶ月で2つのカフェがオープンしました。しかも自家焙煎のお店。何方のお店も其々に美味しい珈琲を提供しておりますが、一つは共同経営で洋菓子も提供出来ます。もう一つのお店は飲物のみの提供です。美味しい飲物はそれのみで完結して居るようですが、個人的趣味としてはお茶には菓子が付き物という意識が有ります。日本人としてはお持て成しの心が有ったら菓子が欲しいところです。


ですが、写真のテラミスラテは充分に菓子の満足感が味わえました。お客さんに大事な知り合いが居たとしても、自分の店はこんな拘りが有るから敢えてお菓子の提供はしておりません位の説明は欲しいと思うのは私だけ?かしら・・・


蘊蓄はさて置いて

発展の遅いわが町も物凄いスピードで変化して居るようです。ですが変わらないのは、人間の感じ方でしょうか?

| 茶楽<チャラク> | 21:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

市民文化祭 〜煎茶会〜

去る10月14日(土)、煎茶会を開催しました。

 

 

 

黒石市民文化祭への初参加。

会場は黒石産業会館1階をお借りしました。

メイン会場「生け花展」の一角に茶席を設けました。

 

 

 

津軽新報の記事です。

 

 

 

テーマは文人の遊び。

赤壁賦画賛を掛けました。

花は、地元津軽の里山から摘んできたものです。

 

 

 

当日はお天気に恵まれ、約60名のお客様にお茶を楽しんでいただきました。

生け花展と同時開催という形で、生け花関係の方にも楽しんでいただくことができました。

 

 

 

煎茶の席がはじめてというお客様も多かったです。

黄檗文化について、煎茶について、ほんの少しでも知って頂くきっかけになってくれたら…と感じました。

 

 

 

お忙しいところお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

 

 

 

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| 茶楽<チャラク> | 10:30 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |

北限の梅林へ

今年の花見は趣向を変えて「梅見」といたしました。

 

 

 

梵珠山に梅2,000本を植えている場所があり、「北限の梅林」と呼ばれています。

茶道具を持ち出して出かけました。

 

 

 

遠くに岩木山。

紅梅が盛り。お天気に恵まれました。

 

 

 

「曲水の館」前。

シートを広げて梅見を。

 

 

 

 

紅梅白梅の競演です。

 

 

 

 

武夷山のお茶を持ってきました。お茶請けに挙げ餅。

お酒もいいけれどお茶もいいものです。

のんびり花見しながら何煎も楽しみました。

 

 

 

桜祭りの喧騒とはうって変って、静かに花見を楽しむ空間。

ペットたちも、どことなく上品な印象で…

 

 

 

文人たちに好まれてきた梅見。

北限の梅まつりは29日(土)までです。

 

 

 

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2016 東京大煎茶会

今年も東京大煎茶会に参加してきました。

るりさん&るり4が所属する美風流は、最終日の茶席でした。

 

 

 

わたくしるりさんが担当したお席は扇面棚。

自作の仙媒を取り合わせました。

※美風流では、茶匙のことを仙媒(せんばい)と呼びます。

 

 

 

今回はお手前をさせていただきました。

一度だけ、後見役ナシでお点前しながら説明するという場面がありました。

気づいたことは、亭主側がお伝えしたいことと、お客様の興味が必ずしも一致しないということでした。

これは、前回の月見の茶会でも感じたことです。精進、精進。。。

 

 

 

姉妹でパシャリ。

楽しかったネ。

 

 

 

懇親会のお料理が格別に感じました…

 

 

 

自作の仙媒は荘子の胡蝶の夢より「自ら愉しみて志適えるかな」。

夢の中で蝶になって舞い踊っている様子です。

 

 

 

いつかさめる夢でも一度しかない人生。

同じ人生なら楽しく過ごしたいものです。

 

 

 

お茶席には知った顔、初めてのお客様、さまざま。

一会に感謝して。

 

 

 

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| 茶楽<チャラク> | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

再び、ご町内のカフェへ

クランカフェさんを再訪いたしました。

 

 

 

お客様をお連れしました。

私は日替わりランチを。

 

 

 

定番メニュー、ポークストロガノフ。梅型のライス。

冬にうれしいぽかぽかメニューです。

 

 

 

チビッコ連れにもうれしい小上がりスペース。

ステキ照明が(*^_^*)和の空間にも似合います。

 

 

 

カフェにまだ立ち寄っていない!という方は、12月中にぜひ。

1月2月は冬季休業とのことです。

 

 

 

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| 茶楽<チャラク> | 12:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

青森のお茶

今夏、県内で茶樹を栽培している農園を訪ねました。

 

 

 

その日は、茶摘み、製茶と、農園の作物で調理体験と、盛り沢山ないちにちでした。

持ち帰ってこられたのはほんの少し2g弱???ほど。

 

 

 

この時期に、口切?のような気分でいざ実飲です!

 

 

 

釜炒り緑茶。

 

 

 

釜炒り独特の香り。

「やぶきた」の苦みを楽しみました。「やぶきた」って北東北でも栽培できるのですね。。。

 

 

 

苦いお茶には甘いお菓子。

自家製パイン&人参ケーキ。人参は沖揚平(おきあげだいら)産です。

そして浪岡産カシスで酸味をプラス。

 

 

 

こちらの某農園では、栽培10年目にして今年が初製茶とか。メモリアルティですネ。

夏の茶摘み体験を思い出しながら、しばし脳内旅行を楽しみました。

 

 

 

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お茶交流会

今週初め、お茶の交流会にお声掛けいただきました。

 

 

 

弘前市藤田邸のお茶室。

折しも茶の花が咲いておりました。

 

 

 

台湾からのお客様。御呼ばれした私たちは、手製のパイン&人参ケーキを持参しました。

 

 

 

天気の良い日でした。岩木山を一望〜!

 

 

 

清香が印象的ないちにちでした。

 

 

 

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お茶席訪問@金平成園

数年ぶりに、黒石市民茶会へ出かけました。

 

 

 

黒石の市民茶会はオール茶の湯のお席です。

今回から3流派が三か所に分かれてお茶席をされるということで、見学がてら一服いただいてきました。

 

 

 

実はるりさん、大寄せ茶会の待ち時間が苦手なのです…

これも修行です。

 

 

 

こみせを移動中。

すれ違う着物姿の男女、街中に溶け込んでおりました。

 

 

 

金平成園では煎茶の茶室を初公開。

 

 

 

ボランティアガイドさんに庭園を案内していただきました。

 

 

煎茶の茶室とは?

知識を深めたくなりました。

 

 

 

お茶席は主客共に雰囲気の良いお席ばかり。

黒石の茶道事情が少し変わってきているのかも…そう感じた一日でした。

 

 

 

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| 茶楽<チャラク> | 21:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

薬師寺の新茶


6月26日、坐禅講でお出しする新茶です。



歴代の住持が守ってきた小さなお茶の樹。
収量はわずかですが、みなさまと味わいたいと思います。



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| 茶楽<チャラク> | 11:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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◆月例坐禅会◆
毎月第四日曜日、10:00〜14:00、参加費1500円(昼食代込)。 平成28年開催予定は次の通りです。1月17日、2月28日、3月27日、4月24日、5月22日、6月26日、7月31日、8月28日、9月25日、10月23日、11月27日、12月18日です。日にちを変更する場合があります。お問い合わせは筺0172)54-8365まで。
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